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什么食物越吃越减肥 减肥正确烹饪方式：蒸煮炖白灼小炒，避免卤制煎炸勾芡

什么食物越吃越减肥 减肥正确烹饪方式：蒸煮炖白灼小炒，避免卤制煎炸勾芡

在烹饪方式上尽量选择蒸、煮、炖、白灼小炒的方式，尽量避免卤制、煎炸、勾芡等，同时应严格控制食盐的摄入。

减肥期间为了控制体重，很多人选择唐禹哲自己做饭，食材会挑选低卡的来帮助自己瘦身，但你知道吗?烹饪方式也同样重要。比如鱼肉是低卡的，但做成炸鱼块，热量可就和牛肉丸差不多了!

烹饪方式的选择

在烹饪方式上尽量选择蒸、煮、炖、白灼小炒的方式，尽量避免卤制、煎炸、勾芡等，同时应严格控制食盐的摄入。

卤、 煎炸、勾芡等烹饪方式会导致摄入额外的脂肪和碳水化合物，身体会优先使用额外的能量物质供能，而不是分解体内脂肪供能。钠盐摄入过多，容易造成水肿。

<黄翊p>蒸菜可以最大程度的保留营养成分和食物的味道，也不需要在烹饪过程中添加额外的油脂。尤其是维生素，用水煮的方式很容易让它们在煮的过程中流失，但是蒸却可以保留这些营养。而且减肥人士常吃的食材都很适合蒸着吃，比如紫薯、西兰花、胡萝卜、鸡胸肉、鱼肉等等。

炒菜是我们最司空见惯的烹饪方式了，很多想要瘦身的人其实会排斥炒菜，因为觉得需要放很多油。但自己做饭正好可以控制油的用量，可以用小喷壶在炒菜前，轻轻喷一层油在锅中，所以炒菜还算是一个比较健康方便的烹饪方式。

不同种类食物的烹调方式

肉类

肉类含有动物性脂肪、动物蛋白，是身体必需的，适当吃肉对减肥有好处。尽量选新鲜的瘦肉，有条件的可以去皮烹饪，特别是禽肉，皮下脂肪丰富食用时要注意。肉类烹饪时最好是蒸或者煮。

肉类烹饪时，要减少烹饪时间。时间越长，就意味着使用的调料会越多，尽量少吃炖入味的肉，而改吃浇汁入味的肉菜。还有就是吃小肉不吃大肉，尽量把肉切成肉片或肉条，和其它蔬菜一起烹饪，这样可以减少摄入量。

蔬菜

蔬菜中的微量元素很容易流失，不能长时间烹调淮北。也不适合油炸、反复翻炒、长时间水煮等。这样容易让蔬菜的微量元素流失，另外，蔬菜也很油，烹饪时要注意油的用量。

菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜，即使凉拌也要先用开水焯一下，除去蔬菜含有的大部分草酸。草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收，导致身体缺钙。生吃可能会让你有中毒的风险。

减肥时应避免的烹饪方式

红烧

大部分红烧菜肴用油不少，并且红烧基本上都需要额外加糖来提色，所以会比较油腻。对于红烧素菜来说，会影响到蔬菜本身的营养。例如红烧茄子，茄子本身对在今年的开放日活陆瑶动中健康很有帮助，但在红烧时的高温油炸不仅会使其中的营养物质减少，而且菜也变得油腻了。

卤制

卤菜是很多人的下酒必备菜，但是大多数卤菜盐分比较重，还加有一些酱料，口味很重!容易造成水肿。

回锅菜

不要以为只有油炸才长胖!回锅菜同样也热量惊人，这是一种将已经熟透了的食品重新在烹调一次的做法，因为食材经过反复的油炸和翻炒，其附带的油脂会更高。不仅不利于减肥，还是导致胆固醇升高的主要原因。

糖醋

糖醋额外增加了糖分，自然也就容易胖啦!比如一份糖醋排骨的含糖量高达50~75克，如果再加上其他的添加糖，一天摄入的添加糖就会严重超标。糖醋菜还有一个隐藏的特点 高盐 ,因为盐和糖常常结伴而行。所以对于这种高油高糖高盐的菜，应该尽量少吃。

烤制

经过明火或高温烤制的食材，会激发出其体内更多的油脂，在不断的油温烘烤下，热量也会逐渐的提升。夏天，大家都钟情于烧烤，但想减肥的话一定要管住嘴哦。

健康烹饪小Tips:

1.蔬菜先焯后炒，既可减少用油量，又飞机需要具有超轻的重量可缩短烹煮时间我们相信。

2.肉类可先煎后烤，既有助保存肉质的嫩滑，又可减少用油量。

3.清蒸食物时可加入天然香料调味，减低用盐。

很多错误的烹饪方式不仅会让食物的营养价值大量流失，还是你长胖路上的绊脚石，用对了烹饪方式，才能越吃越瘦!

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